«Промисловість 4.0» досягла значного прогресу в Сполучених Штатах, нараховуючи понад 36 500 підприємств з виробництва продуктів харчування та напоїв.Підключення між машинами (M2M), великі дані та машинне навчання швидко впроваджуються для підвищення прибутковості в галузі, яка вже давно характеризується низькою прибутковістю.Від прогнозованого планування технічного обслуговування та моніторингу ланцюга постачання до генерування даних відстеження для державних вимог, Industry 4.0 покращує ефективність усього підприємства.Дані, зібрані за допомогою інтелектуальних датчиків на заводах, аналізуються для різноманітних цілей, включаючи постійність смаку, управління логістикою, прогнозування терміну придатності продукту, точність упаковки та безпеку працівників.
Незважаючи на те, що промисловість харчових продуктів і напоїв (F&B) відстала від автовиробників і виробників енергії у прийнятті Індустрії 4.0, жодна інша галузева категорія не може отримати від неї більше вигоди. Незважаючи на те, що промисловість харчових продуктів і напоїв (F&B) відстала від автовиробників і виробників енергії у прийнятті Індустрії 4.0, жодна інша галузева категорія не може отримати від неї більше вигоди. У той час як індустрія продуктів харчування і напоїв (F&B) відстала від автовиробників і виробників енергії в прийнятті Індустрії 4.0, ніякий другий відросток не може витягти з цього більше користі. Незважаючи на те, що промисловість харчових продуктів і напоїв (F&B) відстає від автовиробників і виробників енергії в прийнятті Industry 4.0, жодна інша галузь не зможе отримати більше переваг. Незважаючи на те, що харчова промисловість і виробництво напоїв (F&B) випереджають виробників автомобілів і виробників енергії з точки зору 春抱工业4.0, жодна інша категорія галузі не може отримати від цього більше вигоди. У той час як індустрія продуктів харчування і напоїв (F&B) відстає від автовиробників і виробників енергії в прийнятті Індустрії 4.0, ніякий другий відросток не може витягти з цього більше користі. Незважаючи на те, що промисловість харчових продуктів і напоїв (F&B) відстає від автовиробників і виробників енергії в прийнятті Industry 4.0, жодна інша галузь не зможе отримати більше переваг. Нові цифрові технології тепер допомагають індустрії харчових продуктів і напоїв швидко реагувати на зміну споживчих вимог і нові можливості. Нові цифрові технології тепер допомагають індустрії харчових продуктів і напоїв швидко реагувати на зміну споживчих вимог і нові можливості.Нові цифрові технології зараз допомагають харчовій промисловості та індустрії напоїв швидко реагувати на мінливі запити споживачів і нові можливості.Зараз нові цифрові технології допомагають ресторанній індустрії гнучко реагувати на мінливі запити споживачів і нові можливості.Веб-технології також дозволяють промисловості дотримуватися суворих державних норм щодо безпеки харчових продуктів, відстеження, харчової цінності та сталого розвитку.Крім того, це дозволяє компаніям отримати конкурентну перевагу, використовуючи операційну аналітику для прийняття рішень щодо підвищення продуктивності та зниження операційних витрат.
Одним із факторів, які стримали галузь харчових продуктів і напоїв від повного впровадження Індустрії 4.0, є уявна крихкість промислових мережевих пристроїв. Одним із факторів, які стримали галузь харчових продуктів і напоїв від повного впровадження Індустрії 4.0, є уявна крихкість промислових мережевих пристроїв.Однією з проблем, яка заважає харчовій промисловості та виробництву напоїв повністю прийняти Індустрію 4.0, є сприймана крихкість промислових мережевих пристроїв.Однією з проблем, яка заважає ресторанній індустрії повністю прийняти Індустрію 4.0, є вразливість промислового мережевого обладнання.І ось чому: ринок продуктів харчування та напоїв висуває суворі гігієнічні вимоги до обладнання, систем і компонентів, включаючи такі пристрої, як заводські датчики, промислові перемикачі, приводи та інше мережеве обладнання.Ці вимоги до охорони здоров’я викладені в постанові FDA «Профілактичний контроль харчових продуктів для людини», що гарантує вжиття «розумних запобіжних заходів і запобіжних заходів» для мінімізації ризику зараження їжі.Хоча під’єднані до електромережі пристрої рідко вступають у прямий контакт з їжею, усі вони однаково підпадають під дію правил FDA, згідно з якими під час дезінфекції вони піддаються впливу струменів води під високим тиском, піддаючи їх дії жорстких засобів для чищення, пари, корозії та вологості.Неважко зрозуміти, чому власники заводів можуть переглянути своє рішення розмістити чутливе мережеве обладнання в цьому далеко не ідеальному середовищі.
Тому виробникам мережевих компонентів потрібно вдосконалювати свої технології.Це особливо вірно для критично важливих промислових комутаторів Ethernet, які служать основою мережі.У той час як несправний комутатор Ethernet є серйозною проблемою в комерційному середовищі, у харчовій промисловості та виробництві напоїв це може призвести до катастрофічних втрат виробництва, відкликання урядом, регуляторних штрафів і шкоди репутації бренду.
У процесорів F&B є ще одна унікальна проблема. У процесорів F&B є ще одна унікальна проблема. У процесорів F&B є ще одна унікальна проблема. У процесорів F&B є ще одна унікальна проблема.Підприємства громадського харчування мають ще одну унікальну проблему.Сирі продукти, які використовуються у виробництві, зазвичай мають відносно короткий термін зберігання, оскільки більшість із них є органічними.Коли виробничі лінії піддаються тривалому простою через несправності або збої комутатора, вихідний продукт необхідно утилізувати екологічно чистим способом.Це може призвести до плати за утилізацію твердих відходів і штрафів, не кажучи вже про значні витрати на заміну самої сировини та час, необхідний для очищення лінії перед запуском.
З появою Industry 4.0 комутатори Ethernet перемістилися зі сфери безпеки ІТ-командування та контролю до суворої реальності виробничих цехів OT, де продуктивність щодня знижується через численні екологічні небезпеки. У цій статті розповідається про те, на які якості слід звернути увагу в промисловому комутаторі Ethernet, який може забезпечити довгострокову надійність на підприємстві F&B. У цій статті розповідається про те, на які якості слід звернути увагу в промисловому комутаторі Ethernet, який може забезпечити довгострокову надійність на підприємстві F&B. У цій статті розглядається, які якості слід шукати в промисловому Ethernet-коммутаторі, який може забезпечити довготривалу надійність підприємства F&B. У цій статті розглядається, на які якості слід звернути увагу в промисловому комутаторі Ethernet, який може забезпечити довгострокову надійність у закладі харчування та напоїв. В цій статті описано, які якості слід шукати в комутаторі Industrial Ethernet, щоб забезпечити довготривалу надійність на підприємстві F&B. У цій статті описано, на які якості слід звернути увагу в комутаторі Industrial Ethernet, щоб забезпечити довгострокову надійність у закладі харчування та напоїв.
Перш ніж обговорювати цінність промислових комутаторів Ethernet на заводах F&B, давайте поговоримо про те, що насправді роблять комутатори Ethernet.
Комутатор Ethernet діє як посередник.Він отримує блок даних або «кадр» на одному з портів, зчитує MAC-адресу кадру, визначає пункт призначення та пересилає дані до порту призначення за наносекунди.Дані можуть передаватись одночасно по двох каналах зі швидкістю 100 Мбіт/с («Fast Ethernet»), 1 Гбіт/с («Gigabit Ethernet») і все частіше 10 Гбіт/с («10 Гбіт Ethernet»).передача в кожному напрямку).
Комутатори Ethernet бувають керованими або некерованими.Вибір того чи іншого варіанту установки багато в чому залежить від експлуатаційних вимог власника підприємства.Як правило, мережа з базовою дротовою топологією використовує некеровані комутатори, які дозволяють підключеним пристроям спілкуватися один з одним, але рідко з іншими.Некеровані комутатори не видно або не адресуються в IP-мережі.Головною перевагою пристроїв, що працюють під керуванням системи «plug and play», є те, що вони забезпечують швидку, недорогу установку без конфігурації та безпроблемну заміну пристрою.Некеровані комутатори корисні в невеликих мережах, щоб додати більше портів, коли інший пристрій виконує керування даними, діагностику та інші функції інтелектуального керування.Наприклад, некерований комутатор може керувати підсистемами, що використовуються для вимірювання конкретних компонентів на виробничій лінії, але не може керувати комплексним керуванням системою IP-відеоспостереження, яка передає зображення високої чіткості заводського цеху в режимі реального часу.
Як випливає з назви, керований комутатор — це інтелектуальний пристрій керування.Використання керованого комутатора дозволяє дистанційно керувати, налаштовувати, контролювати та усувати неполадки вашої мережі через графічний інтерфейс веб-браузера або SSH/Telnet/Serial CLI.Кожен керований комутатор має власну IP-адресу, тому він видимий як учасник мережі.Керовані комутатори також забезпечують спільні мережі на заводах.
Складні мережі з резервованою кільцевою топологією потребуватимуть функцій, наявних лише в керованих комутаторах.Керовані комутатори дозволяють створювати резервні топології в кільцевих структурах, щоб запобігти втраті з’єднання без збою з’єднання.Іншими словами, для побудови мережі для дійсно безперебійної передачі даних необхідно встановити керовані комутатори.Керовані комутатори забезпечують зміни маршрутизації, коли звичайна маршрутизація не вдається.Час, необхідний для пошуку та використання нового маршруту в мережі, який іноді називають часом перемикання або відновленням, є ключовим параметром продуктивності комутатора. Через критичний характер надлишкової мережі в обробці, керований комутатор, який ви виберете, повинен підтримувати протокол Ethernet Ring Protection Switch, який забезпечує <50 мс часу відновлення до мережі. Через критичний характер надлишкової мережі в обробці, керований комутатор, який ви виберете, повинен підтримувати протокол Ethernet Ring Protection Switch, який забезпечує <50 мс часу відновлення до мережі.Через критичний характер резервування мережі під час обробки обраний вами керований комутатор повинен підтримувати протокол Ethernet Ring Protection Switch, щоб досягти часу відновлення мережі менше 50 мс.Через критичний характер надлишкових мереж під час обробки обраний вами керований комутатор повинен підтримувати протокол Ethernet Ring Protection Switch, який забезпечує час відновлення мережі менше 50 мс.
Стандартні комутатори Ethernet комерційного класу не витримують промислового використання, навіть якщо вони розміщені в шафі.Перемикачі комерційного класу призначені для встановлення в будинках або на підприємствах і не захищені від високого рівня електромагнітної сумісності, ударів, вібрації та вологи чи інших екологічних небезпек.Вони розроблені для вузького діапазону температур і використовують один джерело живлення змінного струму.
Промислові комутатори Ethernet, з іншого боку, розроблені для жорстких умов, будь то харчова промисловість і виробництво напоїв, нафтопереробні заводи або виробники автомобілів.Виготовлений із високоякісних компонентів, він перевершує комерційні моделі з точки зору розсіювання тепла, електромагнітної сумісності та терміну служби.Замість живлення змінного струму вони підвищують надійність завдяки зовнішньому резервному джерелу живлення постійного струму.Стійкі до ударів, електромагнітної сумісності, вологи, газів, хімічних речовин, корозії та пилу, комутатори Industrial Ethernet можна встановлювати майже в будь-якому суворому середовищі при температурах від -40°C до 70°C.Потрібен міцний металевий корпус, а герметичні водонепроникні роз’єми не зламаються, якщо пристрій піддається сильній вібрації.
Один із цих типів водонепроникних з’єднувачів називається M12, де M означає метрику, а 12 означає довжину зовнішнього діаметра різьби, яка становить 12 мм.Оскільки вони круглі, вони витримують високі струми та легше отримати ступінь захисту від проникнення (IP), ніж стандартні прямокутні з’єднувачі, оскільки вони більш стійкі до бруду, піску та води, що може спричинити корозію та інші проблеми.Усе це робить комутатори M12 Ethernet ідеальними для харчової промисловості та виробництва напоїв.Крім того, роз’єми M12 мають різне призначення контактів залежно від типу та кількості сигналів, з’єднання та коду.Більшість роз’ємів Gigabit M12 Ethernet мають «X-код» для безпомилкової високошвидкісної передачі даних.Металевий хрестик (X-подібної форми) в роз'ємі надійно розділяє чотири пари даних.
Суворі промислові умови часто вимагають встановлення комутаторів Ethernet на DIN-рейці у віддалених шафах або головних шафах керування.Цей спосіб вимагає прокладання довгих і громіздких кабелів для підключених пристроїв.Окрім додаткових витрат і складності, прокладання кабелів по всьому об’єкту може створити небезпеку спіткнутися та впасти.Міцний (водонепроникний) металевий корпус зі стандартом IP67 у поєднанні з роз’ємом M12 дозволяє монтувати комутатор Ethernet на стіні або на машині за межами шафи керування, зменшуючи довжину кабелю та усуваючи необхідність купувати більшу шафу. Металеві корпуси також витримають удари від інструментів і обладнання в середовищі обробки F&B, а також підтримають найвищі стандарти безпеки та гігієни. Металеві корпуси також витримають удари від інструментів і обладнання в середовищі обробки F&B, а також підтримають найвищі стандарти безпеки та гігієни.Металеві корпуси також стійкі до вм’ятин від інструментів і обладнання в продуктах харчування та напоях і відповідають найвищим стандартам безпеки та гігієни.Металевий корпус також витримує вплив інструментів і обладнання в харчовій промисловості та відповідає найвищим стандартам безпеки та гігієни.Гладкі краї корпусу перемикача запобігають розмноженню бактерій і накопиченню води.
Мережні комутатори часто не помічають, але вони є важливою частиною мережевої головоломки.Вибір правильного мережевого комутатора для вашого заводу з виробництва продуктів харчування чи напоїв залежить від розміру мережі, складності, трафіку та кількості з’єднань.Нижче наведено інші функції промислового комутатора, які можуть допомогти підтримувати роль комутатора в мережевій інфраструктурі, хоча список далеко не вичерпний:
High Power over Ethernet (PoE) BudgetPoE поєднує передачу даних і живлення через один кабель Ethernet, зменшуючи складність встановлення та витрати на довгострокове обслуговування.Керований комутатор живить пристрої, сумісні з IEEE 802.3at/af, з потужністю 30 Вт на порт і загальним бюджетом PoE 240 Вт.Керований комутатор Ethernet PoE M12 допомагає спростити вашу комунікаційну інфраструктуру, зменшивши кількість необхідного додаткового обладнання, проводів і розеток.Для економії енергії багато керованих комутаторів M12 також підтримують функції планування PoE та регулювання PoE для встановлення тривалості вихідного сигналу PoE та необхідної потужності.Вибираючи комутатор, вибирайте такий, який дозволяє індивідуально регулювати потужність, доступну на кожному порту, відповідно до точних вимог кожного підключеного пристрою, таким чином оптимізуючи бюджет PoE комутатора.
Кілька портів Gigabit Ethernet Комутатор Ethernet з декількома висхідними лініями зв’язку 1G є обов’язковим при встановленні або модернізації мережі – чим більше портів, тим він більш перспективний.Додаткові гігабітні порти спрощують розширення та забезпечують необхідну гнучкість.
Полегшені керовані комутатори рівня 3 Легкі керовані комутатори рівня 3 (LL3) є доступною альтернативою повному комутатору рівня 3 і оновленню комутаторів рівня 2.Він може приймати рішення на основі IP-адреси та статичної політики, подібно до комутаторів рівня 3.Різниця полягає в тому, що комутатор Lightweight Layer 3 не підтримує протоколи маршрутизації, лише статичну маршрутизацію.Спрощені комутатори рівня 3 дозволяють створювати мережі VLAN, маршрути VLAN та IP-маршрути на основі статичних маршрутів.
Кібератаки на харчову промисловість стрімко зросли, принаймні п’ять великих харчових компаній постраждали від програм-вимагачів з 2017 року. Легкі комутатори рівня 3 контролюють і контролюють мережу, щоб активні загрози можна було заблокувати.Багато комутаторів Ethernet забезпечують комплексну безпеку мережі, підтримуючи кілька облікових записів користувачів, ACL, RADIUS, TACACS+, SSH, HTTPS/SSL, IP Source Guard, 802.1x тощо.
Якість обслуговування (QoS) Багато керованих комутаторів підтримують якість обслуговування, яке використовується для класифікації типів трафіку, позначеного мережею, на різні класи обслуговування.При цьому вони зменшують перевантаження мережі, відкидаючи або обмежуючи низькопріоритетний трафік у періоди пікового трафіку.Маршрутизація трафіку зменшує або усуває затори в критичних частинах мережі.Крім того, керовані комутатори можна використовувати як VLAN для ізоляції пристроїв, які чутливі до високих рівнів трафіку, зменшуючи колізії та втрату ресурсів, що діють як сегменти LAN.Наявність комутатора Ethernet із QoS і VLAN допоможе захистити мережу зв’язку в майбутньому.
Захист від проникнення (IP) 67 Рейтинг IP67 означає, що корпус захищає внутрішнє обладнання від шкідливого впливу води та пилу.Промислові вимикачі з рейтингом IP67 забезпечують захист від пилу та часток їжі чи відходів, які потрапили в тверді частинки.У поєднанні з водонепроникністю шланга легко зрозуміти, чому інтегратори обирають керовані комутатори M12 з рейтингом IP67 для своїх мереж харчування та напоїв.
Вибір відповідних промислових комутаторів Ethernet є важливою частиною забезпечення надійності, безпеки та економічності вашої промислової мережі.
Sponsored Content — це спеціальний платний розділ, де промислові компанії надають якісний, неупереджений, некомерційний контент на теми, що цікавлять аудиторію харчової інженерії.Весь спонсорований контент надається рекламними компаніями.Хочете взяти участь у нашому розділі спонсорованого контенту?Зверніться до місцевого представника.
Приєднуйтесь до Hixson Architecture & Engineering на нашому 25-му щорічному вебінарі «Продовольча фабрика майбутнього» «Реалізація капітальних проектів у середовищі ланцюга поставок», який досліджуватиме проблеми реалізації проектів в епоху зриву ланцюга постачання.
Поєднуючи наукову глибину з практичністю, ця книга слугує інструментом для аспірантів, а також працюючих інженерів харчових продуктів, техніків і дослідників, яким потрібна найновіша інформація про процеси перетворення та збереження, а також контроль процесів і фітосанітарні питання.